Beratungspaket

Das Zertifikat erhalten Institutionen, wenn Sie bei allen Mahlzeiten:

• Eine ausgewogene, kinder- und jugendgerechte Ernährung anbieten.
• Die Kriterien zur nährstoffschonenden Zubereitung berücksichtigen.
• Die umweltschonende, sozialverträgliche und tiergerechte Auswahl treffen.
• Als Team eine bewusste Haltung bezüglich Tischkultur vorleben.

Fourchette verte – Ama terra unterstützt Sie auf diesem Weg, indem:

• Sie von einer Ernährungs-Fachperson auf dem Weg zu einer ausgewogenen und nachhaltigen Ernährung beraten und begleitet werden.
• Testessen und eine ausführliche Menüplan-Analyse stattfinden.
• gemeinsam Optimierungsschritte formuliert, umgesetzt und überprüft werden: Je nach individueller Priorität können Küchenabläufe bestmöglichst gestaltet, Budget- und Ressourcenplanung besprochen oder Mitarbeiterschulungen durchgeführt werden.
• fachliche Weiterbildungen für das Team durchgeführt werden.
• Rezertifizierungen stattfinden, die helfen die Qualitätsstandards beizubehalten.